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宮崎鍛冶屋 水燒 超青鋼(會銹) 中華包丁 19.8cm

宮崎鍛冶屋 水燒 超青鋼(會銹) 中華包丁 19.8cm

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⚡️宮崎鍛冶屋 水燒 超青鋼(會銹) 中華包丁 19.8cm⚡

🔥品 牌 (Brand) : #宮崎鍛冶屋 #Miyazaki Kajiya

🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/nsWaHcHqqmQ

 🔪刀 款 (Knife Type) : 中華包丁

🔪鋼 材 (Steel) : 超青鋼(會銹) 水燒

🔪規 格 (Size) : 19.8cm

🔪柄 材 (Handle) : 供多種柄材可挑選,詳洽美麗的小編~

🔪鞘 (saya) : 另有加購優惠~ (多款材質可供挑選)

🔪厚 度 (Thickness) : 約2.8mm

🔪面 寬 (Blade Width) : 約9.5cm

🔪重 量 (Weight) : 約330g

品牌介紹 (Brand Introduction):
⭕️宮崎鍛冶屋:一家扎根於日本長崎縣五島市的鍛冶屋,由宮崎春生先生於平成16年(2004年)開始在福岡的大庭鍛冶工場修業5年,師承「博多一本包丁」與日本唯一「土俵鍬」製作者大庭利男先生。於2011年在五島福江島開設宮崎鍛冶屋,專注手工製作椿包丁,以易用、易磨、不易損為理念,傳承古老技術並打造出風格獨特的活力手工刀具。
過去的日本,鍛冶師打鐵場景隨處可見,「鍛冶屋町」等地名仍見於今日城市中,代表著工匠技藝之地。這些累積百年的技術與工藝,寄託著職人傳承與再興傳統的志念。

鋼材介紹 (Material Introduction):
⭕️超青鋼:為日立金屬碳鋼中的最高級別,由青二鋼→青一鋼→超青鋼逐級提升碳含量,具極優的保刃性與鋒利度,磨耗難度高,適合資深研磨者使用。

⭕️水燒:係以水為淬火介質進行熱處理,使鋼材轉變為高硬度的「馬氏體」結構。水淬冷卻速度快、衝擊劇烈,鍛造難度極高。雖常應用於夾鋼刀提升刃口硬度與保刃性,但並不等同「本燒」。刃文是否出現視鋼材與工法而定,非代表品質優劣。

刀款介紹 (Knife Model Introduction):
⭕️中華包丁:又稱中國菜刀,刀身寬大平直,適用於蔬菜、肉類、魚類切割,是中式料理常見的萬用刀型。
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  • 國外寄送fedex 1KG內(50*12*12cm 內)不含當地關稅(智利)
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  • 香港/澳門 1.5-3KG內(長45*寬12*高12內)不含當地關稅
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  • 日本1KG內(長45*寬12*高12內)其他尺寸請另外洽詢,不含當地關稅
  • 國外寄送FEDEX 3KG內(58*18*12cm內)不含當地關稅
  • 國外寄送FEDEX 2KG內(55*12*12內)不含當地關稅
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