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山脇刃物｜青一鋼大馬士革先丸柳刃 30cm 黑檀八角

山脇刃物｜青一鋼大馬士革先丸柳刃 30cm 黑檀八角

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🔗 實體展示影片：https://youtu.be/t1-wWU3fTi4

─── 規格詳情 ───

鋼材｜青一鋼大馬士革

❀ 抗鏽表現：易鏽

尺寸｜30 cm

刀款｜先丸柳刃

厚度約 4.2 mm

面寬約 3.4 cm

重量約 237 g

❀ 柄材：黑檀八角

💡柄材會以照片展示為優先出貨，另有多款風格可選，歡迎私訊小編挑選

💡如遇缺貨或未備註指定款式將採隨機搭配出貨。

❀ 鞘：可量刀訂製▪️多種材質可選▪️詳洽美麗的小編~

─── 核心鋼材▪️青一鋼 ───

▸ 屬於日本日立金屬安來鋼系列，在白鋼基礎上加入鉻與鎢，提升性能。

▸ 熱處理後約可達 HRC 62–64，具備非常優秀的刃口鋒利度。

▸ 因高碳含量與合金元素，具有極佳的鋒利度與刃口保持力，適合精細切割。

▸ 屬高碳鋼，容易生鏽，且硬度高導致較脆，使用與保養要求較高。

─── 職人靈魂▪️山脇刃物 ───

▸ 堺市知名老字號刀具商

▸ 整合鍛造師、刃付師與製作總監，確保刀具品質與一致性

▸ 與傳統工藝名匠合作，專精本燒、水本燒等高階刀款

───刀款介紹▪️先丸 ───

▸ 日式刀具，主要用於切魚片、製作壽司與刺身

▸結合 Sakimaru（錐形刀尖）與 Takohiki（直刃長刀）的設計特色

▸適合精細切割與高精度操作

▸特別擅長切出均勻、極薄的魚片

──────────────

☆【保養注意事項】

碳鋼材質易氧化，表面徹底乾燥後，請務必於刀刃均勻薄塗一層食品級保養油（如山茶花油或白礦油），以阻絕濕氣、防止鏽蝕。

☆【專業售後維護】

店內提供專業廚刀研磨服務，確保您的愛刀隨時處於巔峰狀態。

⚠️ 避免極端硬物 ⚠️

嚴禁劈砍冷凍食材或堅硬骨骼，以防刀刃結構受損、崩口或缺角。

⚠️ 禁止機洗烘乾 ⚠️

請勿使用洗碗機或烘碗機處理，高溫與強效洗劑將破壞刀體與柄材。

⚠️ 標準清潔流程 ⚠️

使用後請以溫水手洗，並立即以乾布或軟毛巾徹底擦乾，收納於通風乾燥處。

❁【關於外觀製程痕跡之退換貨標準】

本店販售之高階廚刀皆為原廠正品。因製程包含手工研磨、開鋒及刀鞘密合度測試，刀面留有些許微細劃痕為「原廠出廠之正常狀態」，非品質暇疵。出貨前我們皆會嚴格把關，完美主義者下單前請三思。

❁【貼心提醒】

本商品皆為實物拍攝，但因拍攝光線、角度、或各品牌螢幕顯示器設定不同，照片與實品可能存在些許色差。對色差極為敏銳的買家請斟酌下單，商品顏色皆以收到之實物為主。

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日本1KG內(長45*寬12*高12內)其他尺寸請另外洽詢，不含當地關稅
國外寄送FEDEX 3KG內(58*18*12cm內)不含當地關稅
國外寄送FEDEX 2KG內(55*12*12內)不含當地關稅
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