Name: 柴田崇行 超青鋼 菜切 16cm 黑檀木白松石單圈
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Price: 8500.0
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柴田崇行超青鋼菜切 16cm 黑檀木白松石單圈

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⚡️柴田崇行超青鋼菜切 16cm 黑檀木白松石單圈⚡

🔥品牌：#柴田崇行

🔪Youtube(實體刀展示影片)：https://youtu.be/IHrkaZNIfVU

🔪刀款：菜切

🔪鋼材：超青鋼（刃口會銹）

🔪規格：16cm

🔪柄材：黑檀木白松石單圈

🔪鞘：另有加購優惠~（多款材質可供挑選）

🔪厚度：約1.8mm

🔪面寬：約5.1cm

🔪重量：約169g

品牌介紹：

⭕柴田崇行：來自廣島福山的磨刀職人「柴田崇行」，以數十年職人經驗，將對刀鋒的執著化為實體，創立了廚刀品牌「甲鉄（Koutetsu）」。

「甲鉄」源自日本近代軍艦—甲鉄艦（東艦）。全身覆蓋裝甲的鐵甲艦，象徵堅固、力量與無懼挑戰，正如品牌對於廚刀性能與結構的堅持。

柴田崇行的創作哲學是：「ART OVER BEAUTY」。他相信刀不是為了虛飾的美感而存在，而是為了體現職人的理念、手感、與機能極致的藝術品。

其核心在於刀刃線條到刀尖的極致力學設計——讓施力直達刀尖，每一次切割都能隨心所欲地精準傳遞。

透過反覆測試與調整，柴田打造的刀不僅能輕鬆切紙，也能俐落劈開紅蘿蔔。從指尖觸感到手柄的穩定性，「甲鉄」重塑了人與廚刀的關係。

鋼材介紹：

⭕超青鋼：硬度可達67 HRC，是日立金屬「安來鋼」系列中最高級的碳鋼。由青二鋼提升碳含量為青一鋼，再進一步提升碳含量即為超青鋼。具有極佳的鋒利保持度，磨刀也更偏向高手取向。

刀款介紹：

⭕菜切：專為蔬菜設計，刀身方正寬厚，適合薄片與俐落切斷，是家庭中最實用的蔬菜刀型之一。

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