Name: 正本 本霞 玉白鋼（會銹）柳刃 27cm、30cm 朴木栗形柄 KS0427、KS0430
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Price: 12500.0
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正本本霞玉白鋼（會銹）柳刃 27cm、30cm 朴木栗形柄 KS0427、KS0430

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⚡️正本本霞玉白鋼（會銹）柳刃 27cm、30cm 朴木栗形柄 KS0427、KS0430⚡

🔥品牌：#正本

🔪Youtube(實體刀展示影片)：https://youtu.be/Uxet3OItoK4

🔪型號：KS0427、KS0430

🔪刀款：柳刃

🔪鋼材：本霞玉白鋼（會銹）

🔪規格：27cm、30cm

🔪柄材：朴木栗形柄

🔪鞘：另有加購優惠~（多款材質可供挑選）

🔪厚度：約4.6mm、4.3mm

🔪面寬：約3.4cm、3.4cm

🔪重量：約190g、197g

品牌介紹：

🔰正本 Masamoto Sohonten

正本是日本歷史悠久的廚刀品牌之一，創立於1872年，由初代松澤美之助在東京創立，至今已有超過150年歷史，目前傳承至第五代。

品牌早期以製作壽司職人用刀為主，因穩定品質與細緻工藝逐漸在築地市場與專業圈中建立口碑。壽司職人選用正本，正是因其堅持傳統鍛造精神與實用性。

正本刀款包含柳刃、出刃、薄刃等日式單刃刀，也開發牛刀、三德等西式刀具以應對現代需求。鋼材以白鋼、青鋼、銀三鋼與鉬釩鋼為主，提供多元選擇。

正本於東京合羽橋的總店自1890年營業至今，成為專業人士與刀具愛好者必訪之地。雖不以行銷或大量生產見長，但因品質穩定與長年信任，仍被視為值得信賴的製刀老舖。

刀款介紹：

⭕柳刃（刺身包丁、生魚片刀）：生魚片刀，或稱刺身刀，在日本稱為「刺身包丁」（Sashimi bōchō），是一種專門設計用來切生魚片和刺身的長而窄的單刃刀。其極為銳利的設計能確保切面平滑細緻，保持魚肉質感與風味，是日本料理不可或缺的重要刀型。

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正本 本霞 玉白鋼（會銹）柳刃 27cm、30cm 朴木栗形柄 KS0427、KS0430

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