Name: 正本 霞 玉白鋼（會銹）出刃 16.5cm、18cm 朴木栗形柄 KK2016、KK2018
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Price: 8800.0 TWD
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正本霞玉白鋼（會銹）出刃 16.5cm、18cm 朴木栗形柄 KK2016、KK2018

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⚡️正本霞玉白鋼（會銹）出刃 16.5cm、18cm 朴木栗形柄 KK2016、KK2018⚡

🔥品牌：#正本

🔪Youtube(實體刀展示影片)：https://youtu.be/ZlX1zWLdgTk

🔪型號：KK2016、KK2018

🔪刀款：出刃

🔪鋼材：霞玉白鋼（會銹）

🔪規格：16.5cm、18cm

🔪柄材：朴木栗形柄

🔪鞘：另有加購優惠~（多款材質可供挑選）

🔪厚度：約6.5mm、7.1mm

🔪面寬：約5cm、5.3cm

🔪重量：約232g、277g

品牌介紹：

🔰正本 Masamoto Sohonten

正本是日本歷史悠久的廚刀品牌之一，創立於1872年，由初代松澤美之助在東京創立，至今已有超過150年歷史，目前傳承至第五代。

品牌早期以製作壽司職人用刀為主，因穩定品質與細緻工藝逐漸在築地市場與專業圈中建立口碑。壽司職人選用正本，正是因其堅持傳統鍛造精神與實用性。

正本刀款包含柳刃、出刃、薄刃等日式單刃刀，也開發牛刀、三德等西式刀具以應對現代需求。鋼材以白鋼、青鋼、銀三鋼與鉬釩鋼為主，提供多元選擇。

正本於東京合羽橋的總店自1890年營業至今，成為專業人士與刀具愛好者必訪之地。雖不以行銷或大量生產見長，但因品質穩定與長年信任，仍被視為值得信賴的製刀老舖。

刀款介紹：

⭕出刃（又名雞肉刀）：單面開刃，刀身厚重，類似中式剁刀。主要用於開魚、卸骨，也常用於處理雞肉及帶骨部位。但面對豬骨或排骨等硬骨，仍建議使用台式剁刀。

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