Name: 盛弘鍛治 平泰明 水本焼 白一鋼 牛刀 波流し(丁子亂) 全鏡面 附書法保證書 附桐箱
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Price: 49800.0 TWD
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盛弘鍛治平泰明水本焼白一鋼牛刀波流し(丁子亂) 全鏡面附書法保證書附桐箱

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⚡盛弘鍛治平泰明水本焼白一鋼波流し(丁子乱) 全鏡面附書法保證書附桐箱 ⚡

🔥品牌 :盛弘鍛治平泰明

🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/NxbXTr10OFo

🔪刀款 : 牛刀

🔪鋼材 : 水本焼白一鋼波流し(丁子乱)

🔪規格 : 21cm、24cm、27cm

🔪柄材 : 供多種柄材可挑選，詳洽美麗的小編~

🔪鞘 : 另購(多款材質可供挑選訂製)

🔪厚度 : 約2.5mm、2.8mm、3mm

🔪面寬 : 約4.3cm、4.6cm、5cm

🔪重量 : 約113g、145g、190g

品牌介紹:

⭕️盛弘鍛治：昭和36年由初代盛弘創立至今有60多年歷史，已傳到二代目平泰明雖然與大多堺市隨便動輒百年刀廠來說算是年輕刀廠，但製刀技術、研磨技法得到了極高評價，沒錯~製刀、研磨都是平泰明一手包辦~獨特的#丁子亂燒刃紋也燒到不少人了…證書還特地用手寫書法，真的好感動啊~當前日幣便宜，真的很好入手…

鋼材介紹:

⭕️白一鋼:在白二鋼的基礎上增加含碳量，提高硬度，峰利度更好，據說是最接近玉鋼的鋼材，也是市面上較少見的鋼材。

⭕️"本燒（本焼き）

指工匠用傳統手法一錘一錘從單一材料鍛打出來，然後熱處理，對工匠要求非常高，失敗率高。普通師傅當然也可以做，但是品質可能還不如量產的廚刀，成本也高。所以做得本燒的師傅都是有本事的，自然價格高高在上。

本燒屬於傳統手工鍛造，而且專指淬火時使用砂土覆蓋刀刃以外的部分，只對刀刃淬火，又叫燒刃。所以刀刃硬度很高，而刀身較軟起到支撐作用，增強韌性。"

刀款介紹:

⭕️和牛刀:日式廚刀，和西式主廚刀區分的話是手把以木頭柄為主常見有栗形柄、八角柄、常見的柄材有朴木、紫檀、黑檀，功能主用是切肉、蔬菜、瓜果也都適用，算是一款必備萬用刀款。

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