Name: 義弘作 VG-1 和筋引 27cm 樫材漆柄 ☆
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Price: 4580.0 TWD
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義弘作 VG-1 和筋引 27cm 樫材漆柄 ☆

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⚡️義弘作 VG-1 和筋引 27cm 樫材漆柄⚡

🔥品牌 (Brand) : #義弘作

🔪刀款 (Knife Type) : 和筋引

🔪鋼材 (Steel) : VG-1

🔪抗銹程度 (Rust Resistance)：強

🔪規格 (Size) : 27cm

🔪柄材 (Handle) : 樫材漆柄(可升級其他柄材，詳洽美麗的小編~)

🔪鞘 (saya) : 另購 (Additional Purchase)

🔪厚度 (Thickness) : 約2.1mm

🔪面寬 (Blade Width) : 約4cm

🔪重量 (Weight) : 約136g

鋼材介紹 (Material Introduction)：

⭕️VG1：鋼材的特點

化學成分：碳 (C)：

約 0.95%

鉻 (Cr)：約 13.0%

钼 (Mo)：較少，或無

钒 (V)：較少，或無

鈷 (Co)：通常無添加

VG1 的成分比較簡單，主要以鉻作為主要合金元素。這使得 VG1 成為一種高碳不銹鋼，能提供基本的硬度和耐腐蝕性，但在耐磨性和保持力方面略遜於 VG10。

硬度：

VG1 的硬度通常在 HRC 58-60 左右，比 VG10 稍低。

抗腐蝕性：

由於鉻含量較低，VG1 的抗腐蝕性略遜於 VG10，但仍然在不銹鋼材料中表現良好。

VG10跟VG1 比較

VG10 通常被認為是 VG1 的升級版。它提供了更好的硬度、耐磨性和抗腐蝕性，因此在高端廚刀市場中更受青睞。如果追求更高性能和耐用性的刀具，VG10 是更好的選擇。然而，VG1 仍然是一種優秀的不銹鋼材料，適合用於中高檔的廚刀製作，尤其適合那些希望獲得優質刀具但不想支付過高價格的用戶。

刀款介紹 (Knife Model Introduction)：

⭕️筋引刀:此為雙刃刀，刀身細長，主要用於修除肉筋、油膜，亦可用於切片。

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