花田洋 ROCKSTEAD｜「根」ZDP189 直刀 KON-ZDP

追求極致鋒利與實用性的刀友們，今天帶大家來鑑賞這把號稱「切電話簿如同切黃油」的頂級實用刀——Rockstead KON-ZDP。

🔥 頂尖粉末鋼材與怪物級硬度 

刀刃核心採用了以奈米技術研發的粉末冶金不銹鋼 ZDP189，並在外層包覆 VG10。

這樣的複合鋼材配置，使其硬度達到了驚人的 HRc 67！

高硬度帶來的是無與倫比的保持性，經過實測，即使反覆切割硬質麻繩高達 780 次，刀刃鋒利度依然幾乎不受影響。

⚔️ 無可取代的「本造」工藝 

刀身採用了 Rockstead 引以為傲的「本造」（雙凸形）設計。

這種其他廠商難以複製的先進研磨工藝，將 5.2mm 厚實的刀身收斂至極致鋒利的刃口。

搭配全龍骨結構的設計，讓每一次切割都滑順且精準。

🌲 沉穩質感的細節配置 

手柄選用了兼具手感與耐用度的木質米卡塔（Wood Micarta），護手則搭配 SUS440C 材質。

專屬刀鞘配備了安全鎖定系統，並結合木材、米卡塔與尼龍腰帶，重量僅 148g，便攜且實用。

⚠️ 特別提醒：KON-ZDP 是專為極致「切割」而生的精密工具，請避免將其用於強力砍剁！

【 規格數據一覽 】

全長：254mm

刃長：133mm

厚度：5.2mm

重量：236g

硬度：約 HRc 67

鋼材：ZDP189 BY  VG10

柄材：木質米卡塔

─── 核心鋼材▪️ZDP-189 ─── 

▸ 經熱處理後可達 HRC 66～67，兼具優異的鋒利度與持久性

▸ 約 3% 高碳含量，刀刃耐磨、保刃性極佳，長時間使用仍能保持鋒利

▸ 約 20% 高鉻含量，具備出色的不鏽性能，適合日常與專業使用

▸ 粉末冶金製程使晶粒與碳化物分布均勻，提升刀刃穩定性與切削表現

───  職人靈魂▪️花田洋 ─── 

▸ 源自日本石田工業株式會社，將精密機械工具製造技術注入刀具領域

▸ 以無痕的微米級「極致鏡面」拋光大幅降低切割阻力與防鏽死角

▸ 選用硬度達 HRC 66+ 的 ZDP-189 粉末鋼

▸ 以 HIGO（肥後）、SHU（秀）折刀及 CHOU（長）直刀等名作享譽國際

▸ 結合微米級 CNC 加工與職人手拋，每把刀均附獨立序號與桐木盒裝，譽為頂級工藝代表

☆【 保養注意事項 】 

雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。

☆【 專業售後維護 】 

店內提供專業廚刀研磨服務，確保您的愛刀隨時處於巔峰狀態。

▸ 避免極端硬物：嚴禁劈砍冷凍食材或堅硬骨骼，以防刀刃結構受損、崩口或缺角。

▸ 禁止機洗烘乾：請勿使用洗碗機或烘碗機處理，高溫與強效洗劑將破壞刀體與柄材。

▸ 標準清潔流程：使用後請以溫水手洗，並立即以乾布或軟毛巾徹底擦乾，收納於通風乾燥處。

❁【關於外觀製程痕跡之退換貨標準】

本店販售之高階廚刀皆為原廠正品。因製程包含手工研磨、開鋒及刀鞘密合度測試，刀面留有些許微細劃痕為「原廠出廠之正常狀態」，非品質暇疵。出貨前我們皆會嚴格把關，完美主義者下單前請三思。

❁【貼心提醒】

本商品皆為實物拍攝，但因拍攝光線、角度、或各品牌螢幕顯示器設定不同，照片與實品可能存在些許色差。對色差極為敏銳的買家請斟酌下單，商品顏色皆以收到之實物為主