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關兼次 瑞雲 極 SG-2粉末鋼 劍形牛刀 21cm 八角形積層強化木 附桐箱 附原廠黑石目刀鞘

關兼次 瑞雲 極 SG-2粉末鋼 劍形牛刀 21cm 八角形積層強化木 附桐箱 附原廠黑石目刀鞘

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⚔️關兼次 瑞雲 極 系列⚔️ 瑞雲系列 — 百年紀念的極致之作
為紀念品牌創立 100 週年，關兼次推出紀念刀款「瑞雲」，
象徵職人精神與匠藝傳承。
而本作「瑞雲・極（ZUIUN GOKU）」更是在原有基礎上全面升級，
以深邃的黑曜色大馬士革紋展現日本工藝的沉穩與力量。
刀身設計結合美學與性能，
由第三代社長 河村充泰 親自監修，
以「藝術 × 技術 × 實用」為核心理念打造。
❄️ 熱處理工藝
採用 Sub-Zero 深冷處理技術：
經高溫淬火後急速降溫至 -70°C 以下，
可大幅提升鋼材的穩定性與韌性，
實現「不易折、不易彎、極度鋒利」的理想刀性能。

⚡️關兼次 瑞雲 極 SG-2粉末鋼 劍形牛刀 21cm 八角形積層強化木 附桐箱 附原廠黑石目刀鞘⚡

🔥品 牌 : #關兼次（Seki Kanetsugu）瑞雲・極（ZUIUN GOKU）

🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/eGEvRj0t77s

🔪刀 款 : 劍形牛刀

🔪鋼 材 : SG-2粉末鋼 67 層大馬士革

🔪抗銹程度：強

🔪規 格 : 21cm

🔪柄 材 : 八角形積層強化木

🔪熱處理：Sub-Zero 深冷處理

🔪鞘 : 附桐箱 附原廠黑石目刀鞘

🔪厚 度 : 約2.2mm

🔪面 寬 : 約4.4cm

🔪重 量 : 約168g

⭕️雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。

品牌介紹：
⭕️關兼次（Seki Kanetsugu）
傳承 700 年鍛刀血脈的關市名門刃物品牌
擁有超過 700 年歷史 的「關兼次」起源於日本美濃國（今岐阜縣關市），其根源可追溯至 貞和年間（1345～1349 年），當時初代刀匠「兼次」開始於此地鍛造日本刀。此後歷經南北朝、室町、戰國、江戶等時代，關兼次家系始終專注於日本刀製作，延續傳統刀鍛冶的精神與技藝。
關兼次刃物株式會社 於 大正 7 年（1918 年） 由刀匠「兼次」的後裔——河村松次郎 所創立，正式從日本刀鍛造轉型為現代廚刀製造商。品牌致力於將「日本刀的切味」再現於廚刀之中，結合傳統工藝與現代科技，開發出兼具鋒利度與耐久性的高品質刀具。

鋼材介紹：
⭕️SG-2/ R2粉末鋼
化學成分：碳 1.25–1.50%、鉻 14–16%、鉬 2–3%、釩 1.8–2.5%、鎢 1.5%。
具備極高硬度、優秀的耐磨性與抗腐蝕性，熱處理後硬度約 HRC 62–64，鋒利度持久不易磨損。

刀款介紹：
⭕️和牛刀
源自日本的專業廚師刀具，主要用途為切割、分切與處理各類肉品，尤其適合大塊食材與精準切片。
和牛刀刀身較長，切感滑順，可維持肉質的完整性與美觀，廣受專業料理人與家庭使用者喜愛。
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