Name: 高橋楠 一刀齋虎徹作 VG10 全鏡面 極反 寬幅 先丸 30cm 朴木八角柄
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Price: 21000.0
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高橋楠一刀齋虎徹作 VG10 全鏡面極反寬幅先丸 30cm 朴木八角柄

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⚡️高橋楠一刀齋虎徹作 VG10 全鏡面極反寬幅先丸 30cm 朴木八角柄⚡

🔥品牌 (Brand) : #高橋楠一刀齋虎徹作

🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/-c3p8T8feEI

🔪刀款 (Knife Type) : 極反寬幅先丸

🔪鋼材 (Steel) : VG10 全鏡面

🔪抗銹程度 (Rust Resistance)：強

🔪規格 (Size) : 30cm

🔪柄材 (Handle) : 朴木八角柄

🔪鞘 (saya) : 另有加購優惠~ (多款材質可供挑選)

🔪厚度 (Thickness) : 約3.7mm

🔪面寬 (Blade Width) : 約3.9cm

🔪重量 (Weight) : 約230g

⭕️雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。

品牌介紹 (Brand Introduction)：

⭕️高橋楠：創立於1917年，起源於日本刀具重鎮大阪堺市，至今已有百年歷史，現由第四代傳人經營。我們長年致力於日式廚刀的製作與批發，串連使用者與職人，為日本飲食文化的發展盡一份心力。除了堺市的傳統刀具，也代理來自關、越前（武生）、燕三条等地的優質品牌，提供多元選擇。

旗下頂級品牌「一刀齋虎徹」，名稱取自江戶時代名匠虎徹，寓意為「虎徹的廚刀」，象徵極致鋒利與匠心工藝。我們秉持傳統精神，融合現代需求，致力推動堺製刀具邁向國際，讓職人技藝與時俱進，持續發光。

鋼材介紹 (Material Introduction)：

⭕️VG-10 : 化學成分：碳 (C)：約 1.0%、鉻 (Cr)：約 15.0%、钒 (V)：約 0.2-0.3%、钼 (Mo)：約 1.0%、鈷 (Co)：約 1.5%。這些元素的組合在保持硬度和抗腐蝕性方面表現出色。特別是鈷和釩的添加，進一步增強了鋼材的耐磨性和刃口保持力。硬度在 HRC 60-62 之間，這使得它能夠長時間保持銳利度，同時仍然保有一定的韌性。高鉻含量賦予 VG10 出色的抗腐蝕性能，非常適合廚房環境中的濕潤和酸性條件。

刀款介紹 (Knife Model Introduction)：

⭕️先丸 : 日式刀具，通常用於切魚片，尤其是在製作壽司和刺身時。這種刀具結合了兩種傳統日本刀具的特點：Sakimaru（錐形的刀尖）和Takohiki（直刃的長刀）。其獨特的設計使得它非常適合精細的切割工作，如精準切割極薄的魚片。

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