Name: 龍泉刃物 丹巖龍 VG10 大馬士革 西式牛刀 24cm 亞麻Micarta TG-501
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Price: 12000.0
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龍泉刃物丹巖龍 VG10 大馬士革西式牛刀 24cm 亞麻Micarta TG-501

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⚡️龍泉刃物丹巖龍 VG10 大馬士革西式牛刀 24cm 亞麻Micarta⚡

🔥品牌 (Brand) : #龍泉刃物 RYUSEN #丹巖龍 Tanganryu

🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/2TkrQ85qka0

🔪刀款 (Knife Type) : 西式牛刀

🔪鋼材 (Steel) : VG10 大馬士革槌目

🔪抗銹程度 (Rust Resistance)：強

🔪規格 (Size) : 24cm

🔪柄材 (Handle) : 亞麻Micarta

🔪鞘 (saya) : 另購 (Additional Purchase)

🔪厚度 (Thickness) : 約2.1mm

🔪面寬 (Blade Width) : 約4.7cm

🔪重量 (Weight) : 約249g

⭕️雖然不銹鋼具有良好的抗腐蝕性，但在潮濕、鹽分高或受損的情況下，仍可能會生銹，建議保持乾燥並定期清潔保養。

品牌介紹 (Brand Introduction)：

⭕龍泉刃物：成立於1901年，自今已創立70周年，起源追溯到戰後混亂的時代，我們的前代開始從事刃付業，成為製作刀具的重要一環。我們公司將堅持傳統的“手藝”，堅守不依賴機器的“手工藝”，我們希望繼續追隨越前打刃物700年的智慧，通過這種方式履行我們的使命，並將這種智慧傳承給後代。堅持品質與傳統，致力於保護並創新越前打刃物。

鋼材介紹 (Material Introduction)：

⭕️VG-10 : 化學成分：碳 (C)：約 1.0%、鉻 (Cr)：約 15.0%、钒 (V)：約 0.2-0.3%、钼 (Mo)：約 1.0%、鈷 (Co)：約 1.5%。這些元素的組合在保持硬度和抗腐蝕性方面表現出色。特別是鈷和釩的添加，進一步增強了鋼材的耐磨性和刃口保持力。硬度在 HRC 60-62 之間，這使得它能夠長時間保持銳利度，同時仍然保有一定的韌性。高鉻含量賦予 VG10 出色的抗腐蝕性能，非常適合廚房環境中的濕潤和酸性條件。

刀款介紹 (Knife Model Introduction)：

⭕️西式牛刀，又稱為西餐刀，是一種專門用於切割肉類的廚師刀，尤其在處理牛肉時特別有效。這種刀具特點是有一個平直的刀刃和一個較尖的刀尖，非常適合切割、切片和切塊大塊的肉類。

西式牛刀的刀刃通常較長，可以一次切過大塊肉，而無需多次鋸切，從而保持肉片的完整性和美觀。手柄設計也是為了長時間使用而設計，通常使用如木材、塑料或合成材料等材質，以提供舒適的握感和良好的控制性。這種刀具是許多西方廚房和專業廚師常用的重要工具，也適用於家庭廚房中對肉類處理的需求。

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