Name: 水野鍛鍊所 源昭忠 白三鋼 水本燒 五代目 兩鏡面砥 蛙子丁子刃紋 和牛刀 27cm 附書法桐箱
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Price: 50500.0 TWD
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水野鍛鍊所源昭忠白三鋼水本燒五代目兩鏡面砥蛙子丁子刃紋和牛刀 27cm 附書法桐箱

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⚡#水野鍛鍊所 #源昭忠 #水本燒 #五代目 #兩鏡面砥 #蛙子丁子刃紋 #和牛刀 27cm ⚡

🔥品牌 : #水野鍛鍊所 #源昭忠

🔪Youtube(實體刀展示影片) : https://youtu.be/DzzvziR2vq0

🔪刀款 : 和牛刀ぎゅうとう

🔪鋼材 : 白三鋼水本燒兩鏡面

🔪規格 : 27cm

🔪柄材 : 原廠朴木白水牛角柄 (可換購其他柄材，詳洽美麗的小編~)

🔪鞘 : 另購

🔪厚度 : 約2.9mm

🔪面寬 : 約5.6cm

🔪重量 : 約276

📢Ps 刀面有上日本防銹漆，使用前需去除方可開始使用。

🔪品牌介紹:

水野鍛鍊所創立於明治5年(西元1872年)已有150年歷史，堺市的老字號鍛冶所。

由初代水野寅吉創立源昭忠品牌，開始打武士刀及廚刀。

二代目水野正範先生师从当时的刀匠大师樱井正幸、森田正道，並在昭和九年負責奈良法隆寺大修，鍛造了四把魔除鎌刀，並供奉在國寶五重塔上。

注 : 據說200到300年可以更換一次護身鐮，是收集法隆寺的舊釘子製成的，包括1300年前的釘子。

三代目水野貞昭先生曾向素有人間国宝・月山貞一先生學習鍛冶刀劍，並於昭和五十六年(西元1981)年在全國傳統工藝展上展出本燒柳刃包丁，於隔年成為日本政府指定的—堺打刃物•傳統工藝品。

四代目水野康行同時受到日本三笠宮崇仁親王殿下分別在1952年和1980年兩次接見了水野父子，並且對於水野父子的作品給予了極高的評價，授予水野鍛鍊所“台覧”的榮譽，因此水野的刀背面都會有賜台覧來表示皇室對他們的肯定。

五代目水野淳，鍛刀技術也是極高，獨特的蛙子丁子燒刃紋，水野家的特色，受到日本和海外許多廚師的青睞。

🔪鋼材介紹:

本燒（本焼き）

日本當今剩個位數刀匠才有辦法打出的刀，幾乎快成絕響~刀匠用傳統手法一錘一錘從單一材料鍛打出來，淬火時使用砂土覆蓋刀刃以外的部分，只對刀刃淬火，又叫燒刃。所以刀刃硬度很高，而刀身較軟起到支撐作用，增強韌性，失敗率極高，價格高高在上。

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