Name: 盛弘鍛冶工場 平泰明 青二鋼(會銹) 左手出刃16.5cm、18cm 黑檀八角柄
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Price: 13500.0
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盛弘鍛冶工場平泰明青二鋼(會銹) 左手出刃16.5cm、18cm 黑檀八角柄

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⚡️盛弘鍛冶工場平泰明青二鋼(會銹) 左手出刃16.5cm、18cm 黑檀八角柄⚡

🔥品牌 : #盛弘鍛冶工場

🔪Youtube(實體刀展示影片) :https://youtu.be/dtLI9fBY5PY

🔪鍛冶師：平泰明

🔪刀款 : 左手出刃

🔪鋼材 : 青二鋼(會銹)

🔪規格 : 16.5cm、18cm

🔪柄材 : 黑檀八角柄(口輪隨機)

🔪鞘 : 另有加購優惠~ (多款材質可供挑選)

🔪厚度 : 約6.5mm、7.5mm

🔪面寬 : 約5.1cm、5.4cm

🔪重量 : 約235g、304g(刀條)

品牌介紹：

⭕️盛弘鍛冶：昭和36年由初代盛弘創立，至今已有60多年歷史，傳承至第二代平泰明。雖然相較於堺市內動輒百年以上的刀廠，盛弘屬於年輕一輩，但其製刀與研磨技術早已獲得職人界高度讚譽。現任鍛冶師平泰明更是一人包辦鍛造與研磨，堅持傳統技法。他所打造的#丁子亂燒刃紋風格獨特，也廣受好評。每把刀皆附原創證書，由他親筆書寫。因堅持手工製作且產量極低，目前訂製等待期已長達八年。

鋼材介紹：

⭕️青二鋼：在白二鋼的基礎上添加鎢(W)與鉻(Cr)，使其更具耐磨性與韌性。具備極高的鋒利持久度，但相對研磨較困難，屬於進階使用者的選擇，並須注意防鏽保養。

刀款介紹：

⭕️出刃：俗稱雞肉刀，為單面刃、刀身厚重，類似小型中式剁刀。適用於處理整尾魚、卸魚肉與雞隻分解作業。雖然可處理部分骨頭，但面對硬質如豬骨、排骨，仍建議使用傳統台式剁刀。

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