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宮崎鍛治屋 ｜ 波流型多層鋼 本割込み青二水燒入れ 椿包丁 16cm

宮崎鍛治屋 ｜ 波流型多層鋼 本割込み青二水燒入れ 椿包丁 16cm

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【 宮崎鍛治屋 ｜ 波流型多層鋼 本割込み青二水燒入れ 椿包丁 16cm 】 


多層鋼本割込並經水燒入強化製成的波流紋手工椿包丁，兼具高鋒利度、耐用性與傳統日式職人工藝質感。 


🔗 實體展示影片：YT搜尋中刀刀具網  https://youtu.be/oW0nc8vcTIs 


─── 規格詳情 ─── 
▫️ 抗鏽表現： 易鏽 


▫️ 尺寸 16 cm
      厚度約 2.2 mm
      面寬約 5.2 cm
      重量約 151 g  (不同柄材重量會略有差異)
      柄材  : 三銀卷(多款柄材可選)


▫️ 鞘：可量刀訂製▪️多種材質可選▪️詳洽美麗的小編~ 


─── 核心鋼材▪️青二鋼 ─── 
青二鋼 精密元素配比：
C: 0.95–1.05%  (極高硬度核心)
Cr: 0.2–0.5%  抗腐蝕（微量添加） 
W : 1.0–1.5%  (提升持刃性與高溫硬度 )
Mn : 0.1–0.5%  (增加淬透性與強度 )


▪️HRC 61–63（熱處理後） ，高碳 + 鎢使鋼材鋒利度更耐久 。


───  職人靈魂：專業研磨與素材的融合 ：宮崎鍛治屋 ─── 
     ▸ 宮崎鍛冶屋位於日本長崎縣五島市，是專注於傳統刀具製作的鍛冶工坊。
     ▸ 宮崎春生先生於2004年開始在福岡的大庭鍛冶工場修業五年。
     ▸ 他師承「博多一本包丁」與日本唯一「土俵鍬」製造者大庭利男先生。
     ▸ 宮崎春生先生於2011年在五島福江島岐宿創立宮崎鍛冶屋。
     ▸ 宮崎鍛冶屋追求刀具易用、耐用且容易研磨的特性。
     ▸ 工坊傳承百年以上的古老鍛造技術與製刀精神。


───刀款介紹 (Knife Model Introduction)▪️椿包丁  ───
     ▸椿包丁為宮崎鍛冶屋製作的傳統刀型，源自江戶時代的實用包丁形制
     ▸刀尖上揚且較尖銳，適合細部處理與剔除作業
     ▸可用於肉類、蔬菜、小魚與根莖類等多用途料理
     ▸屬手工製作刀具，每把存在細微個體差異並需保養防鏽


☆【 保養注意事項 】 
        
  碳鋼材質易氧化，表面徹底乾燥後，請務必於刀刃均勻薄塗一 層食品級保養油（如山茶花油或白礦油），以阻絕濕氣、防止鏽蝕。
     ▸避免極端硬物：嚴禁劈砍冷凍食材或堅硬骨骼，以防刀刃結構受損、崩口或缺角。
     ▸禁止機洗烘乾：請勿使用洗碗機或烘碗機處理，高溫與強效洗劑將破壞刀體與柄材。
     ▸標準清潔流程：使用後請以溫水手洗，並立即以乾布或軟毛巾徹底擦乾，收納於通風乾燥處。


☆【 粉絲限時優惠 】 
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☆【 專業售後維護 】 
      店內提供專業廚刀研磨服務，確保您的愛刀隨時處於巔峰狀態。

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