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宮崎鍛治屋｜鍛地和鉄本割込み青一鋼椿包丁20cm

宮崎鍛治屋｜鍛地和鉄本割込み青一鋼椿包丁20cm

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【宮崎鍛治屋｜鍛地和鉄本割込み青一鋼椿包丁20cm 】

採用更高等級的青紙一號鋼與鍛地和鐵結構打造，兼具極高鋒利度、優秀持鋒性與傳統手工鍛造質感，但需要細心保養以防鏽蝕。

🔗 實體展示影片：YT搜尋中刀刀具網 https://youtu.be/3Alyd07FSpY

─── 規格詳情 ───

▫️ 抗鏽表現：易鏽

▫️ 尺寸 20 cm

厚度約 3 mm

面寬約 5.8 cm

重量約 254 g (不同柄材重量會略有差異)

柄材三銀卷柄 (多款柄材可選，若無備註即隨機)

▫️ 鞘：可量刀訂製▪️多種材質可選▪️詳洽美麗的小編~

─── 核心鋼材▪️青一鋼 ───

▸ 屬於日本日立金屬安來鋼系列，在白鋼基礎上加入鉻與鎢，提升性能。

▸ 熱處理後約可達 HRC 62–64，具備非常優秀的刃口鋒利度。

▸ 因高碳含量與合金元素，具有極佳的鋒利度與刃口保持力，適合精細切割。

▸ 屬高碳鋼，容易生鏽，且硬度高導致較脆，使用與保養要求較高。

─── 職人靈魂：專業研磨與素材的融合：宮崎鍛治屋 ───

▸ 宮崎鍛冶屋位於日本長崎縣五島市，是專注於傳統刀具製作的鍛冶工坊。

▸ 宮崎春生先生於2004年開始在福岡的大庭鍛冶工場修業五年。

▸ 他師承「博多一本包丁」與日本唯一「土俵鍬」製造者大庭利男先生。

▸ 宮崎春生先生於2011年在五島福江島岐宿創立宮崎鍛冶屋。

▸ 宮崎鍛冶屋追求刀具易用、耐用且容易研磨的特性。

▸ 工坊傳承百年以上的古老鍛造技術與製刀精神。

───刀款介紹 (Knife Model Introduction)▪️椿包丁 ───

▸椿包丁為宮崎鍛冶屋製作的傳統刀型，源自江戶時代的實用包丁形制

▸刀尖上揚且較尖銳，適合細部處理與剔除作業

▸可用於肉類、蔬菜、小魚與根莖類等多用途料理

▸屬手工製作刀具，每把存在細微個體差異並需保養防鏽

───────────────────────────────

☆【保養注意事項】

碳鋼材質易氧化，表面徹底乾燥後，請務必於刀刃均勻薄塗一層食品級保養油（如山茶花油或白礦油），以阻絕濕氣、防止鏽蝕。

▸避免極端硬物：嚴禁劈砍冷凍食材或堅硬骨骼，以防刀刃結構受損、崩口或缺角。

▸禁止機洗烘乾：請勿使用洗碗機或烘碗機處理，高溫與強效洗劑將破壞刀體與柄材。

▸標準清潔流程：使用後請以溫水手洗，並立即以乾布或軟毛巾徹底擦乾，收納於通風乾燥處。

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店內提供專業廚刀研磨服務，確保您的愛刀隨時處於巔峰狀態。

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