銀三鋼 劍形柳刃
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堺孝行(SAKAI TAKAYUKI)是日本青木刃物製作所的品牌,承襲超過600年的堺打刃物工藝。
堺市是日本三大刀具產地之一,最早以製作武士刀聞名,16世紀起因菸葉刀發展出高品質的手工廚刀,並成為江戶幕府的專賣品。
其鍛造技術講究,以軟鐵與鋼反覆敲打錘鍊,使刀刃鋒利且耐用。
堺孝行的廚刀種類豐富,涵蓋單刃、雙刃、日式與西式刀具,並出口至超過100個國家,深受專業廚師與料理愛好者喜愛。
近年來,「堺孝行刀具 Gallery & Lounge」更以結合刀具、藝術與料理體驗的方式,讓訪客深入了解職人技藝與日本刀文化,
使堺打刃物在全球市場上持續發光發熱。